1.      1. È un dolce tradizionale giapponese

Lo yokan è un dolce tradizionale sviluppatosi in concomitanza con la tradizione della cerimonia del tè giapponese. Può conservarsi a temperatura ambiente per diversi mesi ed è quindi possibile tenerlo in valigia fino al giorno del tuo viaggio di ritorno.

2.       2.È un dolce salutare, vegano e senza glutine

Gli ingredienti base degli Tsurukichi Yokan sono zucchero, fagioli rossi, Mizuame(sciroppo di amido giapponese), gelatina vegetale agar-agar, aromi e non contengono farina. La gelatina che usiamo è molto più salutare rispetto alla gelatina classica perché è di tipo vegetale agar-agar.

3.       3.Utilizziamo come ingredienti le migliori specialità di Atami, motivo per il quale ci è stata conferita la medaglia d'oro al merito dal governatore della prefettura di Shizuoka.

Lo Tsurukichi Yokan – Daidai è l'unico dolce ad aver vinto questa medaglia d'oro ad Atami. Ottimo come regalo, è rivestito da una carta dorata che lo fa sembrare una pepita d'oro. Tradizionalmente, in Giappone, viene gustato accompagnato da tè verde non zuccherato, caffè o tè. I giapponesi lo tagliano in pezzi di circa 2 o 3 centimetri di larghezza, ma quando è troppo dolce, viene tagliato in pezzi più sottili, di circa 5 mm o 1 cm.

Jingoori

La granita originale del nostro negozio con all’interno un mochi trasparente dal sapore dolce chiamato kibimochi.Versare il Kuromitsu (il sciroppo giapponese di zucchero di muscovado) e il kinako zuccherato.(una farina di colore gialla ottenuta dalla polverizzazione di fagioli di soia tostati e sbucciati)

Shizuoka Kintoki

Una granita al matcha dal sapore delicato, arricchita con sciroppo al matcha e matcha in polvere della prefettura di Shizuoka inoltre con shirotama dango e decorata pasta di fagioli rossi, una specialità del nostro negozio. I fagioli rossi tendono a scivolare dalla cima con facilità, vi invitiamo pertanto a fare attenzione durante la consumazione.

* Con la granita sono compresi una tazza di Hoji cha (tè verde tostato caldo) e  senbei ai sakura gamberi.