Tsurukichi Yokan/Tokiwagi Yokanten

 

Dengan hormat,

 

Kami adalah toko YOKAN penjual kue Jepang yang memiliki pelanggan dari Kuil Izusan yang terkenal dengan dewa penguasa monarki.

 

Toko kami merupakan lanjutan dari zaman kakek buyut saya, namanya TSURUKICHI, pemilik pertama sampai sekalang, bisnis keluarga dalam 4 generasi di Atami.　　　　　　　　

Toko 「Tokiwagi Yokanten」 itu masih hanya salah satu toko kue Jepang kecil di Izu. Itulah sebabnya, kami sedang belajar dari toko terkenal dan mengasah kreativitas dan teknologi dengan semua kekuatan kami, dan akhirnya bertujuan menjadi Toko Yokan terbaik di Shizuoka.

 

Dan suatu hari, tujuannya adalah untuk membuat semua orang di negara ini tahu「Tsurukichi Yokan」yang menyandang nama pemilik pertama.

 

 

 

 

 

Apa itu YO-KAN?

 

 

 

YO-KAN itu salah satu kue traditional Jepang dan akarnya di katakan berasal dari dim sum,「羹」（Atsumono＝Sup）yang ditransmisikan dengan teh dari cina antara tahun 1200~1500. Awalnya itu 「Sup」dengan daging domba. YO-KAN yang pertama telah dibuat dengan tepung, kacang merah,bukan dagin karena dagin seprti itu tidak disukai dengan orang orannya pada waktu itu di Jepang,

Biasanya YO-KAN terbuat dari gula,kacang merah, kacang buncis,agar-agar,sirup,rasa dan hamper tidak digunakan bahan hewan.(Produk kami benar-benar bebas dari bahan hewan) Kue ini sangat sehat karena dipadatkan dengan agar rumput laut, bukan jeli. Meskipun bahasa inggris terkadang diterjemahkan sebagai「Jelly」padahal tekstur sebenarnya berbeda dari jeli dan ada fitur oleh tekstur agar yang unik.

Karena YO-KAN itu terkait erat dengan budaya Maccha(Green tea),digunakan sebagai makanan manis utama untuk upacara minun teh(茶道＝sadou). Kemudian digunakan sebagai souvenir untuk salam karena dapat disimpan pada suhu kamar dan batas penyimpanan relatif lama.

 

 

Tsurukichi Yokan(橙/Daidai)  paling populer 1,980yen

★TSURUKICHI adalah nama pendiri toko kami dan digunakan sebagai nama merek.

 

Ini adalah Yokan diremas dengan kulit jeruk yang produk khusus Atami.

 「橙/Daidai」 adalah jeruk dari jenis rutaceae yang dikenal penggunaannya sebagai dekorasi tahun baru sejak zaman kuno di Jepang.(Nama ini juga digunakan sebagai nama warna untuk pensil warna). Alasan mengapa nama ini dianggap menguntungkan adalah pengucapan 「橙/Daidai」sama dengan「代々/Daidai※Turun-temurun」, berarti keinginan“Keluarga dan bisnis makmur selama beberapa generasi”terpenuhi.

Keistimewaan Daidai adalah tekstur kulit buah dan rasanya yang menyegarkan.

 

 

 

 

TSURUKICHI YOKAN（Classic） 1,980yen

 

Yokan ini adalah jenis yang paling tradisional, dibuat dari pasta kacang merah.

Yokan toko kami menggunakan kacang merah dari Hokkaido dan mempertimbangkan jenis gula dan cara meremas supaya tidak meninggalkan rasa manis di lidah setelah makan.

Cobalah menemukan rasa favorit Anda karena ada perbedaan pada toko kue jepang yang mengolah meskipun tampilan luarnya sama .

Penghargaan diterima：26^th Seluruh Negeri Expo Makanan Manis Penghargaan Khusus Agen Pariwisata　Organisasi Pemeriksa Rasa Internasional（ItQI）2 Bintang　      2018 Produk Bersertifikat Merek Arami

 

 

 

TSURUKICHI  YOKAN（Maccha/Green tea）

（Maccha Yokan）2,980yen

 

Kalau sebut Maccha, walaupun yang terkenal ada di Kyoto, akan tetapi toko kami di Shizuoka juga salah satu daerah sebagai penghasil teh terkemuka di Jepang.

 

 

Maccha Yokan ini diolah dari maccha asal Shizuoka, yaitu maccha yang dibudidayakan di kaki Gunung Fuji. Ini adalah Yokan mewah tanpa warna atau aroma buatan sama sekali, sehingga memberikan warna dan rasa lebih bervariasi dan jenis maccha lebih banyak daripada toko lain. Cara makan dianjurkan dengan minum minuman tanpa pemanis supaya menikmati rasa halus dan aroma pada maccha.

 

 

 

 

TSURUKICHI  YOKAN（Yuzu）2,700yen

 

 

Ini adalah Yokan yang diparut dan diremas satu per satu dari kulit Yuzu mentah di Prefektur Kochi. Tidak ada bahan pewangi dan pewarna yang digunakan, sehingga aroma segar dari Yuzu menyebar di mulut Anda. Yuzu Yokan kami diproduksi dengan menggunakan Yuzu matang kuning di musim dingin, dan saat musim panas menggunakan Yuzu hijau yang hanya dipanen selama musim panas. Titik-titik yang bisa kelihatan di dalam Yokan adalah parutan kulit yuzu, jadi silakan nikmati tanpa khawatir.

 

 

 

TSURUKICHI  YOKAN（New Summer Orange）2,700yen

 

Ini adalah Yokan yang menggunakan New Summer Orange dari Izu yang juga disebut 「日向夏 / Hyuga Natsu」.New Summer Orange adalah jeruk yang dipanen di daerah Izu selama awal musim panas. Yokan ini dibuat dengan menguleni kulit New Summer Orange dalam pasta kacang putih. Dai Dai Yokan merupakan jeruk dengan rasa pahit untuk dewasa, sedangkan Yokan Konatsu memiliki rasa yang lebih ringan seperti jeruk bali atau lemon tanpa rasa pahit, dan ditandai dengan tekstur kulit dan rasa yang menyegarkan. Dianjurkan untuk mendinginkannya sebelum dimakan saat cuaca panas.

 

 

 

TSURUKICHI  YOKAN REMY MARTIN VSOP　3,900yen

 

 

Yokan Konyak yang lahir dari kolaborasi dengan Maison Remy Martin dibuat untuk pertama kalinya di dunia. Perkawinan antara Remy Martin VSOP dan Tsurukichi Yokan yang menerima Penghargaan Rasa Keunggulan Internasional.

Kakao semakin meningkatkan kualitas aroma Konyak yang kuat dan elegan serta rasa kacang merah. Kami akan memberikan simbol kesuksesan dan kelezatan.

Setelah dibuka, Konyak akan berangsur-angsur menguap, jadi tutup dengan pembungkus dan konsumsilah dalam 3 hari.

Yokan sangat langka ini dibatasi produksinya sebanyak 50 potong setiap bulan.

 

Tsurukichi Yokan Remy Martin XO　5,500yen

 

 

 

Merupakan perkawinan antara "Remy Martin XO" terbaik dengan "Tsurukichi Yokan" yang menerima Penghargaan Rasa Keunggulan Internasional. Kakao berkualitas tinggi semakin meningkatkan aroma Konyak yang kaya dan kompleks serta rasa kacang merah. Silakan menikmati rasa yang dalam dan halus serta sisa rasa yang bergema panjang di mulut.

 

 

 

 

 

Cara buka kantong YOKAN

 

1.Silahkan tarik ke arah panah,

 

2.kemudian itu buat potongan dengan pelintir,

 

3.putar ke belakang lalu potonglah.

 

Mohon hati-hati karena tekstur Yokan akan menjadi lunak lunak dan rasa berubah kalau menggenggam terlalu kuat.

Silahkan makan Yokan setelah potong sesuai ukuran favorit Anda. Dianjurkan cara makan itu dengan minuman tanpa pemanis (Teh, Kopi, Teh hitam) atau sake dry untuk mendapatkan aftertaste yang menyegarkan.

Setelah dibuka, tutup dengan bungkus, masukkan ke kulkas dan konsumsilah dalam 1 minggu hingga 10 hari.

 

 

 赤白二龍/Sekibyaku Niryu 4,100yen

Ini adalah satu set dengan dua macam Yokan berwarna merah muda berisi bunga sakura dan Yokan pasta kacang putih berisi kacang merah.

 

(Di bagian tengah dimasukkan kertas deskripsi asal-usul Yokan berbentuk gulungan)  Direkomendasikan untuk hadiah!

 

 

「赤白二龍/Sekibyaku Niryu」ini telah diceritakan sebagai sosok dari naga dengan dua warna,yaitu merah dan putih yang muncul di dalam mata air panas Atami terletak jauh di bawah tanah, dan dikatakan bahwa naga ini adalah inkarnasi dari dewa pria dan wanita Izu. Hal ini ditulis dengan kata Jepang kuno seperti di bawah.

 

Dua naga merah dan putih berbaur di ruang bawah tanah Kuil Izusan dan berbaring.

 

Ekornya terbenam di air danau Hakone (Danau Ashi), dan kepalanya berada di bawah tanah Hikanenomine(Izusan).

 

Tempat mata air panas mendidih adalah di kedua mata, kedua telinga,dalam hidung dan dalam mulut naga ini(mengalir air panas).

 

Dua naga menghembuskan napas dan tercampur merah-putih dengan air laut.

 

二色浦/Nishikiura(Asal dari 熱海錦が浦/Atami Nishikigaura) menyebut ini.

 

Merah menunjukkan ibu, putih menunjukkan ayah

 

                                  Sumber「走湯山縁起/ Soutousan-engi」

 

 

 

Dewa Izu「伊豆大権現/Izudaikongen」 sebagai dewa perjodohan, harmoni pernikahan, serta dewa terkuat, tercepat, penguasa dunia yang menerima banyak suaka, misalnya menerima sumbangan dari generasi penguasa dunia,seperti MINAMOTO YORITOMO dan TOKUGAWA IEYASU.

Di toko kami,「Sakura Yokan」yang melambangkan naga merah dikaitkan dengan「桜童子/Sakuranodoji(Anak)」yang lahir dari pohon ceri di pegunungan Izu,juga「Azuki Yokan」sebagai naga putih melambangkan bentuk kepalan tangannya「拳童子/Kobushinodoji(Anak)」yang lahir dari Bunga Kobushi(Kobushi=kepalan tangan) di Gunung Izu.

Ini adalah Yokan yang melambangkan dewa yang dipuja untuk perjodohan, harmoni pernikahan,terkuat, tercepat, dan juga pemenang dunia.

 

 

 

 

 

 

 

Monaka ala Macaron

 

Ini adalah produk sangat populer yang menerima banyak liputan majalah perjalanan Jepang.

 

Pada umumnya kulit Monaka berwarna coklat, akan tetapi ciri khas Monaka toko kami adalah tampilannya yang berwarna-warni dan terlihat seperti makaron Perancis.Selain kotak hadiah yang isi 8 biji (3,120 yen), kami juga menjual dengan satuan (490 yen).

Ada 4 rasa AN (Pasta kacang) tergantung warnanya.

 

Warna Pink: Sakura An yang isi daun bunga Sakura. Dibandingkan dengan An yang isi daun, itu jarang ada.

 

Warna Orange: An yang rasa jeruk dan isi kulit jeruk.

 

Warna Kuning: Yuzu(Limau) An yang isi limau parut.

 

Warna Hijau: Maccha(Green tea) An yang di pakai maccha dari Shizuoka.

 

 

 

 

 

Monaka berbentuk Bintang

 

Ini adalah jenis jeruk musim panas yang disebut "New Summer Orange" yang dipanen di Izu. Ciri khasnya rasa yang menyegarkan seperti jeruk bali atau lemon tanpa kepahitan. Kami bisa menjual satuan.Selain kotak hadiah yang isi 8 biji (4,800 yen), kami juga menjual dengan satuan (590 yen).

 

 

 

 

 

Monaka berbentuk Hati　490yen

 

Ini adalah Monaka yang isi An dibuat oleh ubi jalar merah. Tanggal kedaluwarsa adalah 1 minggu pada suhu normal. Jika Anda memasukkannya ke dalam kulkas, perbedaan suhu selama proses akan menyebabkan kondensasi embun pada kemasan dan kulit di sekitarnya akan menjadi basah. Kami merekomendasikan penyimpanan pada suhu normal.

 

 

 Selain kotak hadiah yang isi 8 biji (3,980 yen)

 

 

Zenzai Monaka

 

Pasta biji-bijian menggunakan kacang merah dari Hokkaido di dalam kulit mochi yang dipanggang tipis seperti wafel. Bernama ZENZAI MONAKA karena mirip dengan kue manis Jepang Zenzai. Pasta kacang ini dimasak dengan hati-hati selama 3 hari dan mengandung mochi yang lunak (Gyuhi) di tengahnya.

 

Kami merekomendasikan makan itu dengan teh tanpa pemanis. Batas penyimpanan 7 hari dari tanggal pembuatan pada suhu normal.

Selain kotak hadiah yang isi 6 biji (3,580 yen), kami juga menjual dengan satuan (590 yen).

 

 

 

KIBI-Mochi(Mochi isi bubuk Kibi-ko)

 

Ini adalah kue manis yang dibuat dengan menambahkan gula dan sirup ke adonan yang dikukus dengan menambahkan air ke Shiratama-ko(bubuk oleh ketan jepang) dan Kibi-ko (bubuk dibuat dengan biji-bijian yang termasuk mineral dan serat), dan menaburkannya dengan Kina-ko (bubuk dibuat dengan memanggang kacang kedelai).

 

KIBI-MOCHI adalah kue manis Jepang hanya tersedia di Atami dan kota-kota tetangga.

 

Tanggal kedaluwarsa sampai 3 hari pada suhu normal karena tidak digunakan bahan pengawet atau pewarna. Kue ini lunak dan mudah bias, jadi silakan bawa kotaknya dengan rata saat anda membawanya pulang. 1 biji 600  yen Isi 8 biji 4,800 yen

 

 

 

UGUISU-MOCHI

 

Ini adalah kue manis yang diolah dengan cara memanaskan bubuk beras dicampur dengan gula dan air, dibungkus oleh pasta kacang Azuki (Gyuhi) yang telah diremas, terus mengatur kedua ujungnya tajam (merupai bentuk burung UGUISU), lalu ditaburkan Ao-kinako (kedelai hijau dipanggang menjadi bubuk) dari atas. Bubuk yang di atas ini bukan bubuk Maccha. Kue ini adalah kue yang paling tidak manis di toko kami. Kue ini lunak, jadi silakan bawa kotaknya dengan rata saat anda membawanya pulang.

 

1 biji 600 yen, Isi 8 biji 4,800 yen. Kami juga menjual dengan satuan.

 

Tanggal kedaluwarsa: 3 hari dengan suhu normal

 

 

 

MENGAKSES

 

50 menit dari stasiun TOKYO dengan shinkansen KODAMA

 

40 menit dari stasiun SHINAGAWA dengan shinkansen KODAMA

 

Turun di stasiun ATAMI dan jalan kaki 15 menit terus arah ke balai kota Atami

 

 

 

1 jam 10 menit dari stasiun SHUZENJI yang terdekat stadion kompetisi sepeda Izu Velodrome, pindah ke stasiun MISHIMA dari stasiun SHUZENJI dulu,terus transfer ke Tokaido Line dan turun di stasiun ATAMI.

 

〒413-0013

9-1 Ginzacho Atami-shi

Shizuoka, JAPAN

CV. TOKIWAGI YOKAN

Telepon: 0557-81-4421

Buka: 10:00~18:00

Hari Libur Tetap: Tidak teratr
Saat Anda berdiri dengan Stasiun Atami menghadap ke punggung, Anda dapat melihat kawasan perbelanjaan di sebelah kanan Anda

Seberangi lampu lalu lintas setelah melewati kawasan perbelanjaan

Lanjutkan menyusuri jalan besar dan Anda akan menemukannya di sebelah kiri Anda

Landmark toko kami adala bendera biru tulisan Tsuruya Yokan.